冬の野菜について

 

2月も今日で終わりですね雪の中で遊びまわる子供達のイラスト

雪がたくさん降ったり、ソチオリンピックで盛り上がったり

いろいろとありましたね!

今週は暖かいですが、また来週あたりから寒くなるようです寒がっている女性のイラスト

暦のうえでは春ですが、油断せず健康管理に気を付けてくださいね

 

さて、今日は野菜について詳しく紹介しますガッツポーズをしている女の子のイラスト

野菜にはそれぞれ特徴があるんですよ。

今回は前回のレシピで使われていた、白菜とレンコンについて紹介しますビックリマーク・エクスクラメーションマーク

 

はくさい白菜のイラスト(野菜)

:11月~2月

特徴

☆体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的

☆特に芯葉の黄色っぽい部分は甘味があり、ビタミンCもたっぷり

☆高血圧予防が期待できるカリウムなど健康維持に欠かせないミネラル類も含んでいる

☆クセがないので食欲がない時にも食べやすく、栄養補給にもうってつけ

 

食べ合わせ:白菜と組み合わせて食べると良いもの

〇がん予防・肥満防止・血行促進にんにくのイラスト

→しいたけ・にんにく・ごぼう・酢

〇がん予防・胃腸の働きを整える大根のイラスト(野菜)

→れんこん・とうがらし・大根・りんご

 

安全のために

旬以外の春から秋の収穫のものは、農薬を使わないと栽培できません。

農薬は外葉に残りやすいため、1枚は捨てることをおすすめします。

また、葉は1枚ずつ流水で洗うと良いです。

 

れんこんレンコンの断面のイラスト

:11月~3月

特徴

☆ビタミンCが多く、野菜には珍しいビタミンB1、B2を含んでいる

☆疲労回復や口内炎、目の充血、肌荒れなどを防ぐのに役立つ

☆カリウム・カルシウム・鉄・銅などのミネラル類がたっぷり

☆食物繊維も豊富なため、体の内側からキレイに!

 

食べ合わせ:れんこんと組み合わせて食べると良いもの

造血作用による貧血の防止、肝機能の強化豚肉の切り身のイラスト

→レバー・牛肉・豚肉、鶏肉

〇胃腸の働きを良くするもやしのイラスト

→かぶ・だいこん・もやし・みつば

 

保存方法

穴に空気が通らないようラップで包み、冷蔵庫で4~5日。

6mm幅に切り、かたゆでして冷凍保存も可能です。

 

 

これからも定期的に旬の野菜について紹介していこうと思っているので

楽しみにしておいてください友達のイラスト「女の子」

ひな祭りのイラスト「お内裏様とお雛様」

↓やまかわ薬局のHPはこちら

http://yamakawa-pharm.jp/

 

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