今日は調味料を上手く使ったレシピを紹介します！
まずはお酢を使ったレシピです
さっぱり甘酢煮
エネルギー 192kcal
たんぱく質 17.4ｇ
脂質 1.3ｇ
炭水化物 24.1ｇ
塩分 3.0ｇ
≪ ポイント ≫
お酢を使うことでさっぱり食べられる！
≪ 材 料 ≫ １人分
鶏肉 60ｇ 玉葱 50ｇ ピーマン 40ｇ
人参 40ｇ 水 50cc 砂糖 9ｇ
醤油 20ｇ 酢 15cc 片栗粉 2.5g
酒 15cc 塩コショウ 少々 油 適量
≪ 作り方 ≫
① 鶏肉は塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。
② 玉葱はくし切り、人参は乱切り、ピーマンは太めの千切りにする
③ 水、砂糖、醤油、酢、片栗粉を混ぜ合わせておく
④ 鶏肉を焼き、焼き目が付いたら野菜を入れ、ある程度焼けたら酒を入れて蒸し焼きにする
⑤ 肉と野菜に火が通ったら③を投入。中火で煮からめる。
⑥ とろみがついたら完成
次はカレー粉を使ったレシピです
春雨のカレー炒め
エネルギー 78kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 1.6g
炭水化物 15.6g
塩分 0.8g
≪ ポイント ≫
春雨を使って低カロリーにボリュームアップ！
カレー粉を使っているので他の調味料を抑えられる！
≪ 材 料 ≫ １人分
春雨 ５g キャベツ １枚 にんじん 10g
エリンギ 1/2本 コーン 20g カレー粉 小さじ1/4
めんつゆ 大さじ1/2 油 小さじ1/4
≪ 作り方 ≫
① 春雨は１分ほどゆで、水気を切ってざく切りにする。
② キャベツはざく切りにし、エリンギとにんじんは千切りにする。
③ カレー粉とめんつゆを混ぜる。
④ 強火のフライパンに油を熱し、キャベツとにんじんを炒める。
⑤ エリンギとコーンを加え２の調味料、春雨を加えて炒め合わせる。
今回紹介したレシピのようにカレー粉やお酢を使うことで
しょうゆや食塩などを抑えることができるので減塩になります。
カレー粉やお酢のほかにも
梅干し・唐辛子・しょうが・ねぎ・しそ・みょうが・レモンなどを
利用することもできます！
みなさんもぜひ試してみてください
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