こんにちは。
少しずつ暖かくなってきましたが、
温度差が激しく、毎日着る服に困ってしまいますね。
体調を崩さないように気をつけて下さい♪
さて、みなさん。
３月の旬の食材と言われて何が思い浮かびますか？
今日は旬の食材の素晴らしさについて、お話したいと思います。
旬の食材のいいところ
栄養価が高い
例えば冬が旬のほうれん草。
夏と冬、違う時期に採れたものの栄養価を比較すると
２倍からそれ以上の差があると言われています！
美味しい
暑い夏に迎える旬の野菜や果物は、身体を冷やす効果があり、
寒い冬には、身体を温めてくれる根菜類が旬を迎えます。
つまり、旬の食材は私たちの身体が欲する食材であり、
全身で美味しいと感じるようになっているのです。
また、旬の食材は味が濃くうまみが豊富なので
少ない調味料でもおいしく食べることができます！
鮮度がよく、価格も安い
旬の食材は流通量や消費量が上がるため、商品の回転が高まり、
新鮮なものが手に入りやすくなります。
また、旬の時期にはたくさんの収穫があるため、市場に出回る量が増えます。
そのため、価格も下がる傾向にあり、
毎日の食事に取り入れやすいと言うメリットがあります。
３月が旬の食材
野菜類
たけのこ、ふきのとう、グリンピース、さやえんどう、菜の花、レタス
クレソン、ふき、春キャベツ、新たまねぎ、タラの芽
果物
いちご、
キウイ、文旦、甘夏、伊予かん
魚介類
さより、さわら、しらうお、しらす、わかさぎ、たい
こんなに魅力たっぷりの旬の食材、食べないともったいないですね！
今年の春は食材選びの際に、旬の食材を選んでみてください♪
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