たけのこの栄養について

みなさんこんにちは!体調はいかがでしょうか。風邪はひかれていませんか?寒いこの季節を乗り越えればあと少しで暖かな春がやってきますね!引き続き寒さ対策を行って風邪を引かないよう、気をつけましょう。インフルエンザがまだ流行っていますのでお気を付けください!

花束のイラスト桜のイラスト「桜吹雪」

今回ご紹介させていただくのは、これからが旬のたけのこの栄養素と効果・効能についてです。

たけのこのキャラクター桜のイラスト「桜吹雪」

たけのこの効能

〇食物繊維が豊富

たけのこの食物繊維は、100gあたり3.2gあり、キャベツや食物繊維が豊富なイメージの強いレンコンより多く含まれています。食物繊維は老廃物などを吸収して排泄してくれるため、大腸がんの予防に役立つと言われています。コレステロールを体内に吸収しにくくする効能もあるので、動脈硬化の予防にも期待できます。たけのこには、食物繊維の中でも不溶性食物繊維であるセルロースが豊富に含まれています。腸内のぜん動運動を促し、排便をしやすくすることから便秘対策にも有効です。

お花見のイラスト「ウサギ」桜のイラスト「桜吹雪」

〇高血圧予防・むくみ改善

たけのこのカリウムは、100gあたり520mgと豊富です。カリウムは体内の不要な塩分を排泄する効能があり、体液のバランスを整えてくれます。この作用から高血圧の予防効果も期待される栄養素です。また、尿の合成を促したり、アンモニアの排泄を促進する効能があります。カリウムとアスパラギン酸が一緒に働くと効能が相乗し、むくみの予防・改善に期待できます。たけのこはアスパラギン酸も豊富なためこの相乗効果が期待できます。

お花見のイラスト「象」桜のイラスト「桜吹雪」

〇疲労回復

たけのこにはアスパラギン酸という栄養も含まれています。疲労回復や体液のバランスを整えてくれる効果があります。また、アスパラギン酸には尿の合成を促進する効果もあります。たけのこはアスパラガスの約2倍多くアスパラギン酸を含んでいます。アスパラギン酸はたんぱく質の合成を助けたり、体内に溜まったアンモニアを排出したりする効能や疲労回復の効果もあります。

お花見のイラスト「クマ」桜のイラスト「桜吹雪」

〇集中力アップ・美容効果

たけのこを茹でてカットした時に、中に白いかたまりのようなものがついていますが、その白いものがチロシンという成分です。チロシンはアミノ酸の一種で、疲労回復やストレス解消、脳を活性化してやる気や集中力を高めてくれるなどの効能があります。また、代謝や自律神経をコントロールする甲状腺ホルモン、皮膚や毛髪の黒色色素であるメラニンの原料になります。白髪の予防にも効能があります。老廃物を体外に排出してくれる効能があることから、肌の調子が良くなり、健康にもつながります。

 

お花見のイラスト「犬」桜のイラスト「桜吹雪」

〇消化吸収を促進

たけのこにはアミノ酸の一種であるグルタミン酸も含まれています。胃や腸を保護してくれる粘膜を作り、消化吸収を促進する効果があります。

お花見のイラスト「猫」桜のイラスト「桜吹雪」

☆新鮮なたけのこを選ぶポイント☆

・太くて背が低いどんぐりのような形で重みがあるもの

・皮がツヤツヤしていているもの

・先端の色が黄色っぽいもの

たけのこの食べすぎには要注意☆

たけのこ(筍)はいくら気をつけてアク抜きをしても、少しはアクが残ります。アクにはシュウ酸やホモゲンチジン酸という成分が含まれていて、多く摂取してしまうと結石の原因や肌にシミやそばかすが出来やすくなってしまいます。

レシピ紹介

たけのこのご飯

〇材料(3合分)

・米3合・たけのこ300g・にんじん半分~1本

・◎酒おおさじ2杯・◎しょうゆ大さじ3杯・◎みりん大さじ1.5杯・◎だしの素小さじ1杯・水3合分

〇作り方

①お米は洗ってざるにあげておき、にんじんは千切りに、タケノコは短冊切りにする。

②炊飯器に米を入れ、◎の調味料を入れた後3合の目盛りまで水を入れて、たけのこ、にんじんを入れてひと混ぜして炊く。

③炊き上がったら15分くらい蒸らして完成!!

☆たけのこの栄養分を無駄なく摂取する方法☆

食物繊維やカリウムが多く含まれていますが、消化されにくいのが特徴です。
効率よく吸収するには煮汁ごと摂取することができる煮物がおすすめです。

入学式のイラスト「クマ」入学式のイラスト「ウサギ」

いかがでしたか?たけのこの効能がひとつでも魅力的に感じて頂けたら嬉しいです。健康的な食生活を送って体の中から元気を保ちましょう!!

 

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片頭痛について

 

みなさんこんにちは!三段の雪だるまのイラスト三段の雪だるまのイラスト

 

寒い日が続き、風邪やインフルエンザの人も多くなってきていますが

しっかり対策はできていますか?

寒さに負けず元気に過ごしましょう!!

 

今日は片頭痛について、みていきたいと思います。

 

冬のアイコン「雪だるま」片頭痛とは・・・?冬のアイコン「雪だるま」

片頭痛は、以下の特徴を持つ慢性疼痛です。

○頻度

月に1~2回、多いときで週に1回程度、繰り返し起こります。

起こり方は発作的で、頭痛がないときは普通の状態です。

頭痛は4~72時間持続します。

○頭痛の痛み方

頭の片側、もしくは両側が「ズキンズキン」あるいは「ガンガン」と脈打つように

はげしく痛みます。頭痛がひどくなると拍動感がなくなり、持続的な痛みとなりま

す。

○頭痛の程度

「日常生活が妨げられる」ほどの強さです。仕事が手につかず、ひどいと寝込んでし

まいます。「階段の昇降など日常的な動作により頭痛が増悪する」というのも片頭痛

の重要な診断根拠です。入浴、運動、飲酒なども片頭痛を悪化させます。

○前ぶれ

片頭痛が始まる前に、視野にチカチカした光が現れるなどの前兆を伴う方がいます。

そのほか、あくび、空腹感、首や肩のこりなどが起こる方もいます。

○頭痛以外の症状

片頭痛はしばしば吐き気あるいは嘔吐を伴います。また、片頭痛の最中は光や音に過

敏になるこのも多く、光がまぶしくて仕方がなくなり、まわりの音や声ががんがんと

頭に響きます。発作中は暗い静かな環境が望ましいです。

 

○遺伝

片頭痛を起こしやすい体質は遺伝します。複数の因子が関係するので、かならず遺伝

するというものではありません。父親よりも母親からの影響が強いのが特徴で、母親

が片頭痛の場合、子供の半数に片頭痛が現れます。

 

冬のアイコン「雪だるま」片頭痛は若い女性に多い冬のアイコン「雪だるま」

慢性頭痛の中でも、片頭痛は生活への影響が大きい頭痛です。片側(あるいは両側)の

こめかみの血管が脈打つように痛み、体を動かすと痛みが悪化します。

ひどくなると市販の鎮痛薬は効かず、吐き気がしたり、履いたりします。

片頭痛は、20~40代の女性に多いことが知られていて、30代の女性の5人に1人

は片頭痛ともいわれています。

 

冬のアイコン「雪だるま」服用のタイミングが大切冬のアイコン「雪だるま」

薬にはそれぞれ、治療の目的に応じて服用の頻度とタイミングが指示されますので、そ

れを守ってください。予防薬を片頭痛発作が起こってから服用しても効果はありませ

ん。2種類以上の薬の服用間隔も重要なポイントです。わからないことがないように、

きちんと説明を受けましょう。

トリプタン製剤は服用のタイミングを選ばず、効果が期待できるとされています。しか

し人によっては、頭痛がひどくなると、アロディニアと呼ばれる皮膚の違和感覚が生じ

少しの刺激でも痛みを過敏に感じるようになります。これは脳が痛みに敏感となるため

です。アロディニアが生じると薬が効きにくくなっていまうため、トリプタン製剤は、

片頭痛が始まったら、早めに服用する方がより効果的です。

 

冬のアイコン「雪だるま」日常生活で気を付けること冬のアイコン「雪だるま」

・発症時の入浴はできるだけシャワーにしましょう。

・発症時は禁酒

・血管を拡張する薬を服用している場合は医師に相談してください

・発作に備えて準備をしておきましょう

 

頭痛にも、片頭痛や緊張型頭痛、群発頭痛さまざまな種類があります。

気になることがありましたら、すぐに先生に相談してください。

まだまだ寒い日も続きますので、風邪予防して元気に過ごしましょう!三段の雪だるまのイラスト

 

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ヨーグルトと体への働きについて

みなさんこんにちは!とても寒くなり、風邪をひかれている方も多くなってしまったのではないでしょうか。この季節は免疫力アップをして体調を整えることが重要となります。また、インフルエンザがとても流行しています。人混みに行くときはマスクをして、手洗いうがいは欠かさず行うと良いでしょう。

うがい・手洗いのイラスト手を洗う男の子のイラストキラキラ飾りのイラスト2

そんな免疫力を上げる必要のある季節だからこそご紹介させていただくのはヨーグルトの体への嬉しい効果についてです。

〇便秘解消

乳酸菌・ビフィズス菌の働きで腸を元気にする働き!

ヨーグルトの中に含まれている菌には、乳酸菌やビフィズス菌といった善玉菌が中心となって含まれています。この菌などのお陰で、ヨーグルトが便秘に効果があるといわれています。便秘は腸の水分のバランスが崩れると起こると言われていますが、ヨーグルトには腸内の水分バランスを整える働きがあります。また、ヨーグルトを食べて善玉菌の割合を増やすことで、腸内環境を酸性に戻し、整腸作用を高める事ができます。

ヨーグルトのキャラクターパックと器に入ったヨーグルトのイラスト

〇美肌効果

ヨーグルトで善玉菌を増やして美肌環境を作る!

お肌のトラブルが発生した時、実は体の中に問題が出ている可能性があり、その問題は腸内の悪玉菌にあることがあります。ヨーグルトの乳酸菌を摂取して悪玉菌を抑制して減少させ、善玉菌を増加させることで美肌効果があると言われています。ヨーグルトには美肌に効果のある栄養をたくさん含んでいます。カルシウムやビタミン、アミノ酸、ミネラルやビフィズス菌に関しては、シミやアンチェイジングに効果を発揮するので、美肌には欠かせない栄養素です。またヨーグルトから出る水「ホエー」は上質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが含まれており、このホエーを捨てずに飲むことで、美肌への効果が高まります。

牛のイラスト(丑年)立体的なハートマーク

〇花粉症予防

花粉症予防にヨーグルトをたくさん食べる!

花粉症の原因は、免疫のバランスが崩れてしまうことによって起こるため、この免疫のバランス不全をヨーグルトの乳酸菌が改善してくれると言われています。免疫のバランスを整えることで、花粉症の症状が緩和されて楽になります。積極的にヨーグルトを食べて乳酸菌を摂ると良いと言われています。

眼と鼻をこすっている人のイラスト(花粉症)花粉を出すブタクサのイラスト

〇免疫力アップで風邪予防

免疫力の低下から体調を崩して風邪をひくことがあります。
風邪を引きそうで怖い時は毎日ヨーグルトを食べるようにして、風邪の予防に努めるようにしましょう。乳酸菌を積極的に摂ることで免疫細胞を活性化され、風邪の予防にもヨーグルトが効果的に働いてくれるのです。
乳酸菌の中にはリンパ球の一つであるNK(ナチュラルキラー)細胞を活性化してウィルスや細菌から体を守るサポートをするものがあります。この働きによって風邪やインフルエンザを予防できると考えられています

ガッツポーズのイラスト(白衣)カップ入りヨーグルトのイラスト

〇コレステロール値を下げる

☆特にビフィズス菌とアシドフィルス菌が効果大!

コレステロール値を下げる乳酸菌は様々ですが、特にコレステロールの抑制効果がある乳酸菌としては、「アシドフィルス菌」や「ビフィズス菌」が効果を発揮してくれると言われています。ヨーグルトのコレステロール値の抑制効果をより高めたいのであれば、ヨーグルトを温めて食べるといいと言われています。ヨーグルトを温めることで、成分が腸に吸収されやすくなり、コレステロールや中性脂肪などを抑えてくれます。ダイエットにも効果があるといわれています。

看護師の女の子のイラスト(将来の夢)立体的なハートマーク

〇骨粗鬆症予防

ヨーグルトは元が牛乳ですから、カルシウムも豊富なため骨粗しょう症を予防する効果があります。骨粗しょう症予防は若い頃からする必要があると言われています。

〇口内環境を整える働き

乳酸菌で虫歯菌や歯周病菌の増殖を抑えて口内環境を整える働きがあることが分かっています。ロイテリ菌は虫歯菌を減らしてくれる効果があり、L8020菌はジンジバリス菌の増殖を抑えて歯周病を予防することが分かっています。

綺麗な歯のキャラクター歯鏡のイラスト(歯医者)

いかがでしたか?ヨーグルトといえば便秘解消のイメージが大きいと思いますが様々な効能を持っている万能食品と言えます。食欲がない時でも風邪を引いてしまったときでも口にしやすい食品です。日々の生活の中で少し意識をして摂取するだけで免疫力がアップに繋がるはずです!ロリーは100gあたり60~70kcalですから、おやつとして食べても大丈夫なカロリーです。食事に取り入れたり、おやつとして食べてヨーグルトを続けていけば、十分ダイエット効果が得られますよ。

これからの季節、まだまだ寒い日が続いていきますが、皆さん体調にはお気を付けてくださいね。

スノーダンプで雪かきをする人のイラストだるまストーブのイラスト

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ノロウイルスについて

 

 

みなさんこんにちは。ダルマを抱えた犬のイラスト(戌年)ダルマを抱えた犬のイラスト(戌年)

だんだん寒くなってきましたね。

クリスマスのイベントも終わり、今年も後残りわずかになりました。

来年も頑張っていきましょう!!

 

今日は、ノロウイルスについてみていきたいと思います。

 

歯のきれいな犬のイラストノロウイルスとは・・・?虹色のハートのイラスト

ノロウイルスは毎年11~1月に流行する、感染性胃腸炎の原因となるウイルスです。ノロウイルス感染症は、乳幼児から高齢者までの幅広い年齢層に急性胃腸炎を引き起こす、ウイルス性の感染症です。長期免疫が成立しないため何度もかかります。

主に冬場に多発し、11月頃から流行がはじまり12〜2月にピークを迎えますが、年間を通して発生します。
原因ウイルスであるノロウイルスの増殖は人の腸管内のみですが、乾燥や熱にも強いうえに自然環境下でも長期間生存が可能。 感染力が非常に強く、少量のウイルスでも感染・発症します。

 

歯のきれいな犬のイラストノロウイルスの特徴虹色のハートのイラスト

・アルコール消毒剤や熱に対する抵抗力がある。

・感染力が非常に強い。

一度かかっても何度も感染する。

 

歯のきれいな犬のイラストノロウイルってどんな症状?虹色のハートのイラスト

ノロウイルスは体内に入った後、小腸の上皮細胞で増殖し、胃の運動神経の低下・麻痺が伴うために主に「腹痛・下痢・吐き気・嘔吐」の症状を引き起こします。潜伏期間は12〜48時間です。

胃をひっくり返すような嘔吐もしくは吐き気が突然、強烈に起きるのが特徴です。

発熱は約37℃~38℃の軽度で、大人では吐き気や腹部膨満感といった症状が強いようです。発症後、通常であれば1~2日程度で症状は治まります。

下痢は水様性で、重症例では1日に十数回も見られますが、通常は2〜3回で治まります。その他の症状としては、発熱のほか、筋肉痛、頭痛などが見られますが、後遺症が残ることもなく、いずれも軽症です。しかし、ノロウイルスは、感染力が強く、大規模な食中毒など集団発生を起こしやすいため、注意が必要です。特に子どもや高齢者は重篤化することがありますので特にご注意ください。

 

歯のきれいな犬のイラストかかってしまった時の対処法虹色のハートのイラスト

ノロウイルスには有効な抗ウイルス剤がなく、対症療法が行われます。特に抵抗力の弱い乳幼児や高齢者が感染すると、「脱水症状」になりやすいので、症状が少し落ち着いた時に、少しずつ水分補給を行ってください。(乳幼児の場合、ジュースや牛乳などの濃い飲みものを与えたり、一気に飲ませると吐き戻してしまうことがありますので注意してください。)

脱水症状がひどい場合には、病院で輸液(点滴)を行うなどの治療が必要となります。尚、下痢症状がひどいからと言って、強い下痢止めを服用すると、ウイルスが腸管内に溜まり、回復を遅らせることがありますので注意してください。また嘔吐物によって気道が塞がり、「窒息」を起こすことがあるので、よく観察することが大切です。

 

歯のきれいな犬のイラスト汚物処理時には・・・虹色のハートのイラスト

使い捨ての手袋、ガウン(エプロン)、マスク、くつカバーなどの個人防護具を着用すること。処理をする人以外は、汚物に近づかないこと。

 ・使い捨ての手袋、ガウン、マスク、くつカバーなどの個人防護具を着用すること。

 ・処理をする人以外は、汚物に近づかないこと

 ・効果的な殺菌剤を使うこと。

 ・十分に換気をすること。

 ・ウイルスは広く飛散し、高く舞い上がるため、広範囲の壁や床を洗浄すること。

 ・処理後には手洗いを2度行い、うがいをすること。

 

ノロウイルスやインフルエンザウイルスに負けず、元気に冬を乗り越えていきましょう。

来年もよろしくお願いします。ダルマを抱えた犬のイラスト(戌年)ダルマを抱えた犬のイラスト(戌年)

 

 

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れんこんの栄養素について

お正月と縁起物のライン素材(亥年)

みなさんこんにちは!本格的な寒さとなり、風邪やインフルエンザが流行する季節となってしまいました。これからの時期は特に栄養面を意識した生活を送る必要があります。バランスのとれた食事をすることで免疫力を高めて風邪を引きにくい体作りを心掛けましょう。

福袋を持った猪のイラスト(亥年)松竹梅のマーク

今回ご紹介させていただくのはこれからの季節が旬のレンコンについてです。

れんこんの栄養素は100g中、エネルギー66キロカロリー タンパク質1.9g 脂質0.1g 炭水化物15.5g 食物繊維2.0g ビタミンⅭ48mg カリウム440mg マグネシウム16mg リン74mg です。

野菜の煮物のイラスト漫符「キラキラ」

〇ビタミンⅭが豊富

れんこんにはビタミンⅭが豊富に含まれています。通常,ビタミンⅭは水溶性のため熱や光に弱いですが、れんこんのビタミンⅭはでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくい性質があります。ビタミンⅭはコラーゲンの生成に必要な栄養素のため、女性にとっても欠かせない栄養素の一つです。肌のハリや潤いを保つ働きがあり、肌を黒くするメラニン色素の生成も抑えるため、肌を白く保つ働きもあります。

パウダーコーナーを利用する女性のイラストやわらかいハートマーク

〇食物繊維が豊富

れんこんの食物繊維は水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方をバランス良く含んでいるのが良いポイントです。食物繊維は、腸の調子を整えてくれる効果や肥満予防の効果があります。不溶性食物繊維は、腸を刺激して排便を促進し、水溶性食物繊維は、体内の善玉菌である乳酸菌やビフィズス菌の割合を増やし、腸内環境を整えてくれます。

1日1回の排便をするには、エネルギー1,000kcalにつき食物繊維を10gほど摂ることが望ましいとされていますが、生のレンコンの食物繊維の量は、可食部100gあたり2.0gです。(食品成分表参照)

猪のカップルのイラスト猪のイラスト(亥年)やわらかいハートマーク

 

〇カリウムが豊富

ナトリウムの排泄を助けてくれる効果があるため高血圧になるのを予防してくれる働きがあります。れんこんのカリウムは流出しやすいというデメリットがあるため、酢水につけるなどの処理は5分以内にしましょう。

〇抗酸化作用

れんこんに含まれているタンニンという栄養素は抗酸化作用を期待することのできる栄養素です。

抗酸化作用とは、酸化を抑える作用のことで、酸化とは、物が錆びてしまう状態ですが、人間も酸化してしまいます。人間は、酸素を体内に取り入れて、生命維持に必要なエネルギーをつくりますが、その際に、酸素の一部が活性酸素になり、活性酸素は、細菌を排除する役割も持っていますが、一方で、増えすぎると正常な細胞も傷つけてしまいます。活性酸素は、増えすぎると、しわやシミの原因となり、動脈硬化や生活習慣病の原因にもなると言われています。その活性酸素の除去にれんこんは良いとされています。オリーブオイルや植物油などのビタミンEが含まれている食べ物と一緒に摂取するとより抗酸化作用を発揮してくれます。

猪のキャラクターやわらかいハートマーク

☆れんこんの選び方☆

表面に艶があり、色むらや傷がないものもの、形はふっくらとして太く、持った時にずっしりと重いものがおすすめです。重いのは水分を含んでいて、新鮮な証拠です。表面の艶がなくなっている場合は、乾燥して古くなっています。断面を切った形で販売されている場合は、色が褐色に変色していないか、穴の中が黒ずんでいないかを確認してから購入しましょう。

☆れんこんの保存方法☆

乾燥させないことがポイントとなりますが、丸ごとのものは、湿らせた新聞紙で包み、密閉できるポリ袋に入れて野菜室で保存すると長持ちします。カットしたものは、乾燥しないようにラップで密封し、野菜室で保存してください。

冷蔵庫に食品をしまう人のイラストやわらかいハートマーク

☆調理方法☆

れんこんの栄養素を逃さずに摂取するには、れんこんのサラダなどがおすすめです。お店でよく販売されていますが、れんこんのはさみ揚げなども美味しく頂けます。お味噌汁にいれて食べても美味しいですよね!

2019年も皆様のお役に立てるよう努力して参りますのでこれからもよろしくお願いします。

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お正月と縁起物のライン素材(亥年)

 

 

 

 

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