秋のおいしい食べ物 ( ˘ω˘ )♡

「秋の味覚」のイラスト文字

みなさんこんにちは( ˘ω˘ )秋のマーク「どんぐり」

暑い夏も終わり涼しくて過ごしやすい時期になりましたね!

秋といえば食欲の秋!秋は美味しい食べ物が豊富ですね。四季のある日本ならではの旬の食べ物はとっても美味しく栄養価も高いです。秋のマーク「きのこ」

ということで今回はおいしい秋の味覚についてと、その調理法について紹介したいと思います★

 

秋のマーク「月見ウサギ」秋のたべものの素敵なところ

 

夏は暑さで食欲がなかった人も、秋になって涼しくなったら、急に食欲が復活!という人も多いと思います。スーパーでも、徐々に秋の食べ物が入口付近に数多く並び始めます。今では、ビニールハウス栽培や養殖、冷凍技術の向上などで旬に限らず1年中色々な食材が手に入るようになりました。 旬の季節にとれる野菜や、天然の魚などは、自然のリズムに合った、 無理のない生き方をしているため、農薬などの薬品や人口肥料などの使用量や回数も少なく、 ビタミンやミネラル、脂質などの栄養素も多く含まれています。 やはり、旬の食べ物は栄養価も高く値段も手ごろです!

 

秋のマーク「もみじ」おすすめの秋の味覚

①さんま

さんまは漢字で書くと秋刀魚と書くように、秋を代表するお魚のひとつです

さんまの効果は胃腸を温め、疲労を取り元気を出してくれます。まさに夏に疲れた体を回復するにはうってつけの食べ物ですね!!七輪で焼くサンマのイラスト

また、さんまに多く含まれる多価飽和脂肪酸のEPA、DHAは血栓防止効果、生活習慣病の予防、学習能力を高める効果、ぼけ防止に効果があります◎

苦めの腹わたにはビタミンAや貧血に効果のあるビタミンB2も豊富に含まれています。

さんまはまるごと塩焼きにして食べることで、たくさんの栄養素を摂取することができます ( ◠‿◠ )

 

 

②栗

栗にはタンパク質、亜鉛、食物繊維が多く含まれています。栗のイラスト(フルーツ)

栗はでんぷん質で出来ていますので、加熱してもビタミンCが
壊れにくいという特徴があり、ビタミンを効率的に摂取しやすい食べ物です。

亜鉛は現代人に不足しがちな成分であり、含まれている食材も限られています。不足すると味覚障害や肌荒れ、抜け毛といった症状が出ることがあるため積極的に摂取していきたい成分でもあります◎
 
また、栗の渋皮にはたくさんのタンニンと呼ばれるポリフェノールの一種が
含まれています。ポリフェノールは活性酸素を除去する働きがあるので、
老化防止やがんの予防などにつながります。
健康や美容に気を付けている方にはうれしい食品なのです♡

おすすめの調理法はせっかくの渋皮をむいてしまうのはもったいないので、渋皮煮がおすすめです。

 

アレルギー食品のマーク(栗)栗の渋皮煮 材料(1㎏分)

栗・・・皮付1kg
砂糖・・・500g
重曹・・・15g(渋皮が厚い場合30g)
1)栗を軽く洗いホーローかステンレスの鍋を用意し、栗が浸るくらいの多目の水を入れます(穴の開いているもの、浮かんできた栗は除きます)
2)5~10分ほど煮ると皮が剥き易くなりますカゴに入った栗のイラスト

3)包丁で栗を剥きます(真ん中の太い筋は後で取ります)

4)乾燥すると割れるため、剥いたら水に漬け、鍋に栗と浸る位に水と重曹5~10gを入れ火をかけます

5)沸騰後は栗が踊らない程度の中火にしてアクを取りながら10分煮ます

6)煮た後は割れないように注意しながら茹で汁を捨て流水で洗います

7)栗をひとつずつ手に取り、太い筋は楊枝等で余分な渋皮は指の腹で優しく取ります

8)手順4~7を3回優しく繰り返します。最後に1~2回、栗と浸る位の水のみを入れ沸騰後は弱~中火で5分程煮て重曹を抜きます

9)鍋に9の栗と浸る位の水を入れ火にかけ砂糖を2~3回に分けて入れ沸騰させ落し蓋ををし、弱火でで20分程煮詰めます

10)9を鍋に入れたまま冷まして出来上がりです!(。❛ᴗ❛。)

③松茸

秋の高級品といえば松茸!独特の香りと旨味から日本においては食用茸の中で最高級位に位置付けられています(^^松茸のイラスト

松茸にはビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸などがバランスよく含まれており体力、免疫力、臓器機能を向上させる効果があります。また食物繊維も豊富ですので整腸作用も期待できます。

松茸のおすすめの食べ方は何と言っても松茸ご飯です!

 

アレルギー食品のマーク「まつたけ」松茸ご飯 材料(3合分)

まつたけ・・・3本
薄口しょうゆ・・・大さじ1

米・・・3合炊き込みご飯のイラスト

★水・・・2カップと2/3カップ
★ほんだし・・・小さじ1/4

酒・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/2

1)米は炊く30分~1時間前に洗い(時間外)、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて★を注いで浸す

2)まつたけはぬれたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを削るようにそぐ。長さを半分に切り、タテ2ヶ所に切り込みを入れて手で裂き、しょうゆをからめる

3)(1)に酒、塩を加えて調味し(2)のまつたけをのせ炊き込みモードで炊く😋

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100kcalマイサイズ!

 

秋の味覚のイラスト(ぴょこ)みなさんこにちは!

暑苦しい夏も終わり食欲の秋がやってきました!

そんな食べ過ぎてしまった時のカロリーコントロールに。

今回はローカロリーでおいしい100kcalマイサイズをご紹介します!

 

 

マイサイズのいいところレトルト食品のイラスト

ローマ数字のイラスト文字「1」カロリー計算が簡単! 「ちょうどいい」がひと目でわかる        

ローマ数字のイラスト文字「2」全てレンジ調理  レンジだから簡単・便利

ローマ数字のイラスト文字「3」塩分コントロール  塩分摂取量を把握しやすい

ローマ数字のイラスト文字「4」より健康に気を使うあなたへ マイサイズいいね!プラスシリーズ

ローマ数字のイラスト文字「5」毎日でも嬉しい充実のラインアップ  選べる楽しさ

 

 ・カレー&シチュー

100kcalマイサイズ 欧風カレー

100kcalマイサイズ バターチキンカレー

100kcalマイサイズ グリーンカレー100kcalマイサイズ スパイシーチキンカレー

      欧風カレー       バターチキンカレー    グリーンカレー     スパイシーチキンカレー

100kcalマイサイズ ハヤシ100kcalマイサイズ クリームシチュー

 

 

 

   ハヤシ        クリームシチュー

 

 ・丼ぶり

100kcalマイサイズ 親子丼100kcalマイサイズ 中華丼100kcalマイサイズ 麻婆丼100kcalマイサイズ 蟹のあんかけ丼

          親子丼           中華丼          麻婆丼         蟹のあんかけ丼

 

 ・混ぜご飯

100kcalマイサイズ ビビンバの素

100kcalマイサイズ チーズリゾットの素

 

 

 

  ビビンバの素       チーズリゾット

 ・パスタソース

100kcalマイサイズ ミートソース100kcalマイサイズ カルボナーラ100kcalマイサイズ アラビアータ100kcalマイサイズ バジルクリーム

  ミートソース       カルボナーラ       アラビアータ       バジルクリーム

                                                 価格120円

 

 150kcalマイサイズ マンナンごはん

150kcalマイサイズ マンナンごはん

マンナンヒカリと富山県産コシヒカリを使用した150kcalのパックごはん。
※マンナンヒカリは、大塚食品が開発したこんにゃく生まれの米粒状加工食品です。

価格160円

 

 150kcalマイサイズ おいしいパスタ ペンネタイプ

150kcalマイサイズ おいしいパスタ ペンネタイプ

小麦粉はデュラム・セモリナ100%使用。塩分0g。電子レンジ調理可能で、トレーがそのままお皿代わりに。 

価格160円

 

 

より健康に気を使う方におすすめなのが

マイサイズいいね!プラス

こちらは調剤薬局向け商品なのでスーパーで買うことはできません!!

*おいしくて塩分1g*

100kcalマイサイズ いいね!プラス 塩分が気になる方の欧風カレー 【調剤薬局向け商品】100kcalマイサイズ いいね!プラス 塩分が気になる方の親子丼 【調剤薬局向け商品】100kcalマイサイズ いいね!プラス 塩分が気になる方の中華丼 【調剤薬局向け商品】100kcalマイサイズ いいね!プラス 塩分が気になる方のカルボナーラ 【調剤薬局向け商品】

  欧風カレー          親子丼          中華丼          カルボナーラ

               価格170円

*おいしくてタンパク質10g*

150kcalマイサイズ いいね!プラス たんぱく質を摂りたい方のキーマカレー 【調剤薬局向け商品】

150kcalマイサイズ いいね!プラス たんぱく質を摂りたい方の麻婆丼 【調剤薬局向け商品】150kcalマイサイズ いいね!プラス たんぱく質を摂りたい方のそぼろ親子丼 【調剤薬局向け商品】 150kcalマイサイズ いいね!プラス たんぱく質を摂りたい方のミートソース 【調剤薬局向け商品】

  キーマカレー        麻婆丼         そぼろ親子丼       ミートソース

               価格190円

このシリーズには青色のスマイルケア食というマークがついてます!スマイルケア食とは新しい介護食品です。健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品になっています。

*糖質の吸収を抑える*

100kcalマイサイズ いいね!プラス 糖質が気になる方の欧風カレー 【調剤薬局向け商品】この商品は機能性表示食品になります。難消化性デキストリン(食物繊維として)が含まれます。難消化性デキストリンは食事由来の糖質の吸収を抑制することにより、食後の血糖値上昇をおだやかにする機能があることが報告されています。

価格170円

 

マイサイズはやまかわ薬局でも人気の商品です。

全て保存料・合成着色料不使用!パックのご飯のイラスト

マンナンごはん、おいしいパスタを使えばお皿いらずで便利!

種類が豊富で飽きない!

ご飯にかけて食べるだけでなくたまごをのせてオムハヤシにしたり、クリームシチューをドリアにしたりとアレンジしても食べれますよ。

ぜひお近くのやまかわ薬局にお越しください。

集合している人たちのイラスト(白衣)

 

 

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食事介護のポイント

みなさんこんにちは!

松ぼっくりのキャラクター最近はぐっと涼しくなり、過ごしやすい日が増えてきましたね

季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかりと体調管理をしましょう!

 

さて、今回は食事介護についてみていきたいと思います。

人間は食べ物や飲み物を口から摂取することによって、生命を維持し健康に生活しています。食事内容や栄養のバランスも考えながら、1日に3回、朝食、昼食、夕食として摂取しており、このときの味覚での満足感や満腹感が食事の楽しみともなっています。

しかし、病気や身体の衰弱がある場合や、骨折による疼痛やギプス固定により生活に不自由さがある場合、義歯が合わなくてうまく咀嚼できない場合など、身体的な苦痛が要因となって楽しいはずの食事が苦痛となり、食欲が低下します。また、病気や健康の不安、家族や友人との人間関係のトラブル、仕事や生活の不安などによる精神的要因と社会的要因によっても、食べる楽しみが失われることがあります。

介護者は、介護を受ける側の障害と生活を総合的に把握し、社会生活との関連も考慮して介護することが必要となります

 

食事介護の手順

①介護を受ける人に食事介護の了解を得る

②食事介護の内容を説明する

使用物品と福祉用具・自助具等を準備する

④安全・快適に食事ができるように環境を整える

⑤食事介護の福祉用具・自助具を活用し、安全・快適に食事をする

⑥食事介護の福祉用具・自助具を用いて残存機能を活用する

⑦食事を終えたら満足度を確認し、必要な場合にはケアをする

⑧次回の目標と課題を確認する

⑨観察した内容を介護日誌に記録する

 

食事介護の留意点

食事の生活習慣を継続するための工夫をする 

・介護者は可能な限り、今までの食事の生活習慣を継続させていく工夫を、介護を受ける人と一緒に考える。

健康の維持と病気への対応をする

・病気のある方には、医師、看護師、栄養士等と連携し、栄養面や食事の形状に対するきめ細かい配慮を行い、食事療法を継続する。

・高齢の方は食事が偏りがちなことが多いが、本人の好みを大切にしつつ、心身の健康を維持する食生活に導いていく。

食事を自分自身で摂る工夫をする

・食事のための自助具の活用、食べやすい食品の工夫、安楽な食事姿勢など、残存機能を理解し、それを活用する。

安全に食事を摂る工夫をする

・声を掛けて少し会話をしてからなど、意識と体をしっかり目覚めさせてから食事をする。

・誤嚥の危険性が一番高いのは最初のひと口めである為、最初のひと口は飲み込みやすいものにして様子を見て、口を慣らすようにする。

・一度にたくさん詰め込むのは窒息の原因になるので、ひと口の目安はティースプーン一杯くらいにする。

・のどが上下に動いてごっくんと飲み込んだのを確認してから、次のスプーンを入れる。

・飲み込みやすく誤嚥を起こしにくい調理方法で作る。

楽しく食事を摂る工夫をする

・子どもや孫たちと食事をする。楽しそうに食事をしている老人のイラスト

・デイサービスセンターや戸外に出かけて食事をする

・テーブルの上に花を生けたり、なじみの音楽を静かに流す。

食事に関する各種サービスの利用をする

・スーパー等の食料品宅配サービスを利用する。

・訪問介護の調理のサービス、食事等の介護を利用する。

・地域にある配食サービスを利用する。

 食事介助のイラスト「おばあさんヘルパーさん」

バランスのとれた食事や規則正しい食生活が健康の維持や老化の防止に役立ち、楽しみのある食事は生活を豊かなものにします。また、福祉用具や自助具を活用して介護を受ける人が安全で快適に残存機能を活用でき、食事を楽しめるような工夫をすることが大切です!

 

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認知症について②

みなさんこんにちは!

残暑がまだまだ厳しいですね…夏バテのイラスト「ペンギンさん」

熱中症などに引き続き注意してお過ごしくださいね。

 

さて、今回は認知症の方とのコミュニケーション方法認知症予防についてみていきたいと思います。

 

まず、認知症の方とコミュニケーションをとる前提として、認知症の方の主観的世界を理解しようという姿勢が必要です。自分の価値観を当てはめて、おかしいと考えたり、非難したりしてもコミュニケーションは円滑に出来ません。認知症に関する正確な知識に基づいて、理解していこうという姿勢が不可欠です。

 

認知症の方とのコミュニケーション方法のポイント

指の数え方のイラスト「1」言語的コミュニケーションに加え、非言語的コミュニケーション(表情、身振り、姿勢など)による感情の伝達が重要

指の数え方のイラスト「2」声のトーンはあまり高くしないで、落ち着いた口調で話す

指の数え方のイラスト「3」急に言語的コミュニケーションを始めない。まずは対面し、視線を合わせてコミュニケーションの準備をしてから話す

指の数え方のイラスト「4」話題は過去の出来事ではなく、今現在起きていることにする

指の数え方のイラスト「5」何回でも繰り返しの話を聞いてあげる

指の数え方のイラスト「4」話の腰を折らない。折ってしまうとそこで話そうとしたことについて記憶が途切れてしまい、不満感を高める原因となる

指の数え方のイラスト「3」楽しい気持ちを喚起させるような話をすることで、不安感が軽減する(特に不安げな表情や言動をしているときに)

 

注意のマーク 絶対にしてはいけないこと 注意のマーク

・目の前で失敗や間違いをからかったり、責めたり、愚痴ったりすること

・子供に接するように扱ったり、いつも命令的・権威的な接し方をしたりするような自尊心を傷つける言動

 

このようなコミュニケーション方法は、特に認知症高齢者に対して有効であると考えられますが、認知症でない高齢者とのコミュニケーションに当てはまる部分もあります。

 

認知症のお婆さんのイラスト

次に、認知症予防についてみていきます。

現時点では「こうすれば認知症にならない」という方法は、残念ながらありません。しかし最近の研究から「どうすれば認知症になりにくいか」ということが少しずつ分かってきました。認知症を予防する対策は大きく分けて2種類で、日々認知症になりにくい生活習慣を行うものと、認知症で落ちる3つの能力を簡単なトレーニングで鍛えるものとがあります。これらを長く続けていくことで、認知症を発症せずに過ごせたり、認知症になる時期を遅らせたりできる可能性が高まります。

 

認知症になりにくい生活習慣

チェックボックスのイラスト(緑)食習慣⇒青魚・野菜・果物をよく食べる、緑茶・赤ワイン(ポリフェノール)を飲む

チェックボックスのイラスト(緑)運動習慣⇒週3日以上の有酸素運動をする

チェックボックスのイラスト(緑)対人接触⇒人とよくお付き合いをしている

チェックボックスのイラスト(緑)知的行動習慣⇒文章を書く・読む、ゲームをする、博物館に行く など

チェックボックスのイラスト(緑)睡眠習慣⇒30分未満の昼寝、起床後2時間以内に太陽の光を浴びる

 

認知症で落ちる3つの能力の鍛え方

チェックボックスのイラスト(オレンジ)エピソード記憶(体験したことを記憶として思い出す)

★鍛え方★

・2日遅れ、3日遅れの日記をつける

・レシートを見ないで、思い出して家計簿をつける

 

チェックボックスのイラスト(オレンジ)注意分割機能(複数の事を同時に行う時、適切に注意を配る機能)

★鍛え方★

・料理を作るときに、一度に何品か同時進行で作る

・人と話をするときに、相手の表情や気持ちに注意を向けながら話す

・仕事や計算をテキパキと行う

 

チェックボックスのイラスト(オレンジ)計画力(新しいことをするとき、段取りを考えて実行する能力)

★鍛え方★

・効率の良い買い物の計画を立てる、旅行の計画を立てる

・頭を使うゲーム(囲碁・将棋・麻雀等)をする

・やり慣れたことでなく新しいことをする

 

認知症ではコミュニケーションにおいても予防においても、家族によるケアが大切になります。高齢の家族がいる場合は、予防のための対策を心掛けましょう!また、認知症と診断された場合は、家族が病気についての理解を深め、本人の気持ちを尊重しながら前向きに関わっていくことが大切になります。

立っている大家族のイラスト「親子三代」

 

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薬剤師★2018年度生合同説明会

暑い日が続いていますが
体調など崩されていませんか。

室内で熱中症になっている人のイラスト

 

水分補給や塩分摂取などで
暑さを乗り切りましょう。

やまかわ薬局キャリアカウンセラーのNです。
採用関連の記事に関しまして
今後も定期的にお届けできるように頑張ります。

先日はメディセレスクール大阪校にて
合同説明会に参加して参りました。

 

薬剤師のタマゴであるたくさんの学生さんにお会いし
真剣なご質問も多く頂きこちらも身が引き締まる思いです。

その中でもいくつか頂いた質問を
ピックアップしてみます。

◎研修制度はありますか?

ございます。
カリキュラムとしてはやまかわ薬局の規定に則り
ベテラン薬剤師の指導のもと行います。
新卒者向けの接遇マナーや個人情報研修も行っています。

◎在宅業務はやっていますか?

多少やっております。
しかしながら、まだまだ規模としてはボリュームも少なく
これから在宅チームを立ち上げ取り組んでいくところではあります。
弊社では管理栄養士が在籍しているため
医師と薬剤師、管理栄養士のタッグで支援していく方向性です。

◎事務のレベルはいかがですか?

弊社では医療事務の方には
全員、登録販売者の資格を必須としています。
薬剤師の先生方のサポートが出来るよう配慮しています。
さらには、医療事務だけではなく管理栄養士、社会福祉士
などの資格を保有しているプロフェッショナルの集団となっています。
また、医療事務に向けてレセプト研修やOTC研修など
様々な研修も執り行っています。

 

**********************

 

すでにいくつか内定をお持ちの学生さんも
大変多くいらっしゃいました。

その中でも調剤薬局を希望し
弊社、やまかわ薬局をぜひ候補局のひとつにとお考えであれば
一度見学に来ていただくと幸いです。

7店舗の見学会や社員との交流会も計画しております。
見学に来られた皆様方全員が口をそろえて言われている
「良好な人間関係」をぜひご自身の目で確認してみてください!

 

女医・薬剤師のイラスト(職業)

 

お問い合わせはこちらまで・・・

やまかわ薬局 採用
info@yamakawa-pharm.jp
090-3172-7985

#やまかわ薬局 #新卒採用 #薬剤師

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